- Conèixer la figura del Manipulador de Major Risc.
- Identificar riscos i precaucions a prendre en els aliments.
- Conèixer la metodologia d’Anàlisi de Perills i Punts de Control…

. Prendre consciència i sensibilitat envers els problemes derivats de la mobilitat
. Conèixer els fonaments de la conducció eficient
. Adquirir tècniques de conducció i conèixer les…

- Conèixer les característiques del manipulador d'aliments.
- Identificar els diferents tipus d'infecció alimentària.
- Prevenir els diferents tipus d'infecció…